万能牛轧糖烹饪方法窍门 如何做万能牛轧糖才好吃

一个随性的产物，好吃到不要不要的～

用料  

万能牛轧糖的做法  

1. 黄油入平底锅，小火（或中火）将其融化。

2. 放入棉花糖，小火，不断翻炒，千万不能停。

3. 入奶粉，小火，不断翻炒。混合得差不多的时候，关火，放坚果混合物。
   【看整块混合物的状态，用铲子翻炒的话，会不断地拉丝，我尝试关火之后，回温一些，套上手套，手揉。边揉边加坚果混合物。】
   （加入坚果混合物之后，可以先用铲子翻炒，然后再上手揉）

4. 揉好之后，入模整形。冷却之后，切块。
   【我买了模具，毕竟除了口味，外貌很重要的，哈哈哈】

5. 做好的牛轧糖，酸酸甜甜的，软硬度适中。

小贴士

1. 黄油越多，糖越软，而且会腻。
2. 不论是哪一个步骤，翻炒状态一定要时刻关注，很容易焦。