板栗猪骨汤烹饪方法窍门 如何做板栗猪骨汤才好吃

进入中秋时分，又是吃板栗的旺季了，板栗鸡，板栗汤，烤板栗等等走起…

用料  

板栗猪骨汤的做法  

1. 板栗剥壳洗干净
   板栗的作用：菜谱大全
   
   功效与作用
   
   1.抗衰老
   栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
   2.小儿口舌生疮
   栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
   3.老年人的食用佳品
   栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
   4.益气健脾
   栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
   
   
   适宜人群
   
   一般人群均可食用。适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。
   
   禁忌人群
   
   脾胃虚寒、消化不良者忌食；糖尿病人忌食
   
   

2. 猪骨飞水(我用的是排骨边骨头，排骨边油多一点，但比较香滑)(飞水：就是用热水煮一下或者烫一下)

3. 把飞过水的猪骨，洗干净的板栗放进炖盅里，放上两三片生姜，如果不喜欢生姜的味道，放一片或者不放生姜放一点陈皮都可以去腥的。再放一粒蜜枣，不喜欢甜的可以不放，蜜枣的功效是：清心润肺，合适秋冬季节

4. 放六碗水，这是我家一家四口的分量，个人可以看适合自己的分量，多些人就多一些材料和水，少一些则反之

5. 放紧炖盅

6. 三小时就足够了，汤类不宜太久。

7. 出锅，加点盐

小贴士

板栗剥壳后里面有一层衣，剥衣最好用热水烫过后就很容易掉干净了。