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用料
清炖黄鲴鱼的做法
黄鲴鱼洗干净血水,摘掉鱼泡和肠子,用厨房纸巾擦干。
切好姜片四片和少许葱绿。
锅里放油,油烧热后放鱼,小火煎,每面煎一分钟后,把鱼放锅边,放姜片炸一下。
烹入料酒、一小勺醋,煎半分钟后倒入温开水后加盐开始更小火炖汤,炖十五钟后加葱花出锅。