先生喜欢潮汕海鲜粥,每次开车一个小时才能喝到正宗的海鲜粥。介于我们对食材和美食的不可辜负,便把潮汕海鲜粥改良了,味道胜出。
用料
大米 | 300ml |
虾 | 200ml |
盐 | 3-5克 |
姜 | 若干 |
紫苏叶 | 4片儿 |
山药 | 一根 |
鸡肉丁 | 若干 |
蚝油 | 2-5克 |
杨氏海鲜粥的做法
大米洗净,泡15分钟(已粘稠),沥干
鲜虾去头 去腥线
其它如山图备好砂锅水开后 放入侵泡过的米和鸡丁(注意米下锅前要拌入大米中一勺花生油,这样不易粘锅)
先:大火5分钟
中:放入山药小火15分钟
后:放入虾和姜丝10分钟灭火前5秒加入紫苏丁和少许蚝油。
粘稠 香甜的海鲜粥就好了。