海鲜是我的大爱,尤其是最近对海鲜的眷恋已经到了无法自拔的地步,这不上周刚去了趟威海,吃了三天海鲜过了过嘴瘾,但才不到一周就又开始想念了,所以这几天研究了一下海鲜粥,准备周末与家人分享一下,正好赶上今天海鲜特价,就赶紧买了做起来了!没想到这第一次做就大获成功,味道超赞的。其实做法很简单,请大家仔细看下步骤,可以说是零失败的美食哦~
用料
螃蟹 | 1只 |
虾 | 18只 |
干贝 | 20粒 |
海藻 | 若干 |
大米 | 1杯 |
姜 | 10片 |
葱花 | 若干 |
食用油 | 1炒勺 |
盐 | 2克 |
白胡椒粉 | 若干 |
杨记海鲜粥的做法
先把所有海鲜用清水浸泡一小时。
贝柱、海米浸泡1小时。
活虾和活蟹清洗干净,去虾线,虾用料酒泡会,虾头用清水泡,把螃蟹掰开成小块,去腮,留背部整壳。
海藻浸泡半小时。
放一半姜片炒虾头,油变红关火。
电饭锅放米、8倍水、海鲜、海藻、虾头、姜丝(另一半姜),按煲汤模式,会比煮粥长10分钟,比较软烂。
电饭锅放米、8倍水、海鲜、海藻、虾头、姜丝,按煲汤模式,会比煮粥长10分钟,比较软烂。
电饭锅放米、8倍水、海鲜、海藻、虾头、姜丝,按煲汤模式,会比煮粥长10分钟,比较软烂。
开盖后放白胡椒、盐、葱花,搅匀即可享受美味了!味道完全不输砂锅粥哦~
小贴士
1、蟹壳扣放是为了美观
2、水一定要放足,否则会特别粘稠。
3、要想粥够香,一定要炒虾头,把虾油炒出来味道特别赞。