燕麦的好处被传颂多年自不用说,最近楼主在积极健身,也努力钻研一些健身食谱,健康、营养均衡丰富为目标。燕麦粥是绝佳的选择!百搭的燕麦,加上菠菜和鸡肉,特别适合健身人士和可以吃稀饭的幼儿,果腹营养两兼顾。这款清淡的菠菜燕麦土鸡粥绝对是合家欢料理!至于烹饪过程,楼主选择了极清淡的做法,吃惯味重一点的朋友,还可以加一点料酒腌制鸡肉来提香。大体上,遵循清淡的做法,尽量选择土鸡已足够美味!
用料
菠菜 | |
土鸡肉 | |
燕麦 | |
调味料 | 盐、油、糖、酱油(可免)、淀粉 |
菠菜燕麦土鸡粥的做法
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鸡肉最好买一块上半格的雏鸡,就是带鸡翅膀和胸肉的半格(1/4只🐔)。肉多,胸和鸡翅部分切小块,用最低分量的调料腌制,鸡肉尽可能去皮(盐糖酱油淀粉起到轻微提鲜已足够)。把骨头多的部分焯水后与原粒蒜米一起中小火熬煮,放大概6碗水(2—3人份)。
菠菜300—400克,量不用太多,洗净待用。
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3/4的菠菜用来榨汁,1/4的菠菜切粒或小段。麦片楼主只用普通的guige燕麦,2、3人的份量小半碗干麦片原料足够。
鸡汤不用熬太长时间,把以上的步骤做完大概半小时可以把汤底骨捞起,楼主比较浪费,把鸡骨全扔了😸😸
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捞出鸡骨后关火,把燕麦放进热腾腾的鸡汤里,立即盖好,关火状态焖10分钟。
焖足10分钟,开中小火,把菠菜放进去,然后不断轻搅拌。
放菠菜汁,继续轻搅拌整锅粥。楼主忘了给菠菜汁去泡沫😹
最后放鸡肉,可以再放慢搅拌的速度,防止粘锅底。
鸡肉下锅后,再煮沸3—5分钟,肉刚刚熟透立即出锅。咸淡度,可在出锅前按个人喜好加盐或少许生抽调味。楼主没再加任何调料,吃最清淡的原味。