用料
大米 | 半斤 |
排骨 | 一条 |
虾 | 半斤 |
干贝 | 15粒 |
香菜 | 1根 |
葱 | 1根 |
冬菜 | 一小碟 |
炸芋头 | 5小条 |
姜丝 | 3片 |
花生酱 | 小勺 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 一小勺 |
排骨虾粥的做法
全部配料,大米提早泡,干贝提早泡,排骨焯水备用
先把虾的虾线去掉
虾对半切
放入焯水好的排骨,姜片(丝)提前泡好的大米,搅棒一下让它煮开
煮开后放入提早泡好的干贝,翻拌一下防止粘底
煮到粥浓稠,再放入其它食材
粥煮浓稠啦,加入芋头丁,冬菜,还有一勺花生酱,花生酱是潮汕粥的灵魂,不可缺少
翻拌均匀再把虾倒进去,虾煮熟后再放入一小勺盐巴一点点白胡椒粉调下味
最后加入葱段就完成啦
这个稠度刚刚好