南瓜盅味道鲜美,是四季皆可吃的美味佳肴。南瓜盅的种类很多,做法也很多种,这里分享下海鲜南瓜盅的做法。
用料
墨鱼 | 25克 |
虾仁 | 20克 |
海参 | 20克 |
大米 | 150克 |
水 | 800克 |
洋葱 | 20克 |
盐 | 8克 |
酒 | 10克 |
胡椒粉和味精、稀奶油 | 少许 |
南瓜 | 1个 |
海鲜南瓜盅的做法
墨鱼去皮洗干净,切成丁;虾仁去线洗干净,切成丁;海参去内脏洗干净,备用。先将墨鱼、虾仁、海参飞水洗干净
大米洗干净,放入800克水
锅里放入少许油,加洋葱煸香。墨鱼、海参、虾仁一起倒入锅翻炒,加入酒、胡椒粉,再煸炒出锅备用。将锅里米粥烧开10-20分钟,再把海参、墨鱼、虾仁倒入米粥里烧30-40分钟,放入盐和少许味精、稀奶油。
洗净南瓜,将顶部切下作盖子,用刀子将南瓜内的籽和瓤都掏出来,做成南瓜盅。将海鲜粥盛出放入南瓜盅,隔水蒸20分钟即可。