冬日暖胃南瓜粥🎃做法 食材 步骤

此方做的是韩式南瓜粥，比起一般粥类主食更像一道甜点，别看错了哟🎃

用料  

冬日暖胃南瓜粥🎃的做法  

1. 南瓜去皮，切块 。

2. 沸水上蒸锅。中火大概15分钟左右就蒸熟了。（可以用筷子戳下看看熟了没有）

3. 煮熟的南瓜放入料理机或者榨汁机打成泥。 因为家里机器比较小，我选择先打泥再手动拌入牛奶。如果你们嫌麻烦可以在这步加入牛奶一起榨汁。

4. 和牛奶混合搅拌好的南瓜泥先放一边。接着调制淀粉水 。20克淀粉用300克水化开，温水就行。淀粉容易沉底，记得使用之前再搅拌下。

5. 把南瓜和牛奶的混合液先倒入锅子，开小火。中途不停搅拌防止糊锅，直到锅底吐出大气泡。这时倒入搅拌好的淀粉水溶液，依旧不停的搅拌，等到煮沸了，且感觉有一定稠度了就可以关火了。可以尝一下，如果甜度不够，趁热加入适量白砂糖，余温可以化开。

6. 如果觉得单调，也可以额外煮一些小圆子搭配，我还在上面加了些桂花蜜。

7. 加入牛奶和淀粉水的南瓜粥，要比原先打的南瓜泥颜色淡很多，口感也要稀很多。但是非常香甜可口，还带着淡淡的奶味。

小贴士

用机器打泥这步，是为了让成品口感顺滑。如果家里没有料理机或者榨汁机也是不影响制作的。

要点就是小火，不停的搅拌。因为火候大一不小心就糊底了，或者起了面糊块。失败了不说清洗起来还麻烦。

我最近买的南瓜都很糯很甜，所以基本上用不着加糖。你们可以自己“尝试”是否加糖哈～🎃🎃