羊肉汤三吃烹饪方法窍门 如何做羊肉汤三吃才好吃

疫情期间做饭任务重，一汤三吃，省时不费功，物尽其用。

用料  

羊肉汤三吃的做法  

1. 带骨羊肉冷水入锅，加姜片和料酒焯水，捞出后用温水洗净；

2. 铸铁锅或者土陶锅内放少量油，将姜片、葱白炒出香味；

3. 放入羊肉翻炒均匀；

4. 加入热水漫过羊肉表面，加入约16cup水，大火翻滚5分钟，肉汤呈白色，开至小火煮2小时至2.5小时，最后1小时加盐；煮得久肉味儿香浓；

5. 最后加入白萝卜煮30分钟即可。

6. 起锅后可以加入胡椒粉、香菜末和葱末调味。（家里没有葱和香菜了）。

7. 第二天早上泡好粉丝、木耳、黄花菜，准备羊肉泡馍的馍：640克中筋面粉，230克水，170克冰牛奶，1/8 tsp酵母，1/4 tsp 盐，1/4 tsp 泡打粉和面，醒15分钟，揉面，分成6份压扁，然后擀成饼，不粘锅不放油中小火烙。烙好后手撕成小块。
   
   中午将羊肉汤热滚，另取一只锅，放入泡好的粉丝、木耳、黄花菜，撕好的馍，浇入已经烧开的羊肉汤，煮3-5分钟左右，不能煮太久，否则粉丝把汤都吸干了。
   捞出来加入羊肉片就是一碗热腾腾的羊肉泡馍了。

8. 中午羊肉泡馍把汤都用掉了，晚上捞出羊肉沾椒盐吃，美其名曰手抓羊肉😅