天气较热煲点下火的粥,配上自制的土豆牛肉饼,很好吃,一边喝粥一边出汗,夏天吃粥流汗对身体好,冬天吃粥暖胃,都说喝粥是很好的,陈肾即是腌制风干而成的腊鸭肾,性温味甘,有养胃生津、消食健脾、润肺去燥的作用,广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。
用料
鸭肾干(鸭肫干) | 3个 |
咸鸭蛋 | 1个 |
杭白菜 | 适量 |
生姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
油 | 适量 |
大米 | 1杯 |
清水 | 适量 |
下火营养鸭肾咸蛋粥的做法
鸭肫干3个,用清水浸泡一下洗干净
鸭肫切丝,放入适量姜丝、料酒、酱油、花生油、砂糖搅拌均匀,待用!
煮粥
大米1杯洗干净,我用煮开的开水放入电饭煲里(水量自己把握),加入1杯大米煮到半小时左右时,加入鸭肫到粥里,搅拌一下继续煮,煮到30分钟左右,加入弄碎的咸鸭蛋,煮5分钟,加入杭白菜丝,再煮5分钟即可,整个煲粥过程是1小时10分钟,不用加盐,因为鸭肫干和咸鸭蛋都是有盐的,喜欢吃香葱的可以加些葱花!
拍照都很讲究,我没拍出那效果,哈哈
自制土豆泥牛肉饼,小朋友说好吃
料挺足的