熬夜通宵没胃口？一份芥菜肉丝面唤醒一天好精神～
用料
| 鸡胸肉 | 150克 |
| 腌好的芥菜 | 200克 |
| 葱白 | 100克 |
| 红椒 | 20克 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 花椒 | 15粒 |
「拌面好浇头」芥菜肉丝的做法
鸡胸肉化冻，切成丝。放入：一毛毛盐，淀粉，五香粉，白胡椒，料酒，食用油，搅拌均匀，腌制20分钟。
芥菜、红椒切成丝，葱白切马耳片。
起锅烧油，热锅凉油下入肉丝，迅速煸炒，肉丝变色后捞出备用。
锅里加底油，下入花椒炸香。
花椒转黑色，转小火，下入干辣椒迅速翻炒。
干辣椒转成暗红色，下入芥菜丝、红椒丝翻炒。翻炒均匀后，淋入20克水焖1分钟。
倒入炒好的肉丝、切好的葱白，加少许生抽、盐、味精，翻拌均匀即可出锅。
小贴士
调味时候一定少放盐，甚至可以不放，腌好的芥菜本身有咸味。