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用料
鸡蛋西红柿打卤的做法
西红柿切块。喜欢去皮的热水烫一下西红柿好去皮
准备葱姜，姜一片就够了，我这切多了。
香菜切成段，这个是切之前拍的。
锅内倒入适量油，油热放葱花姜片，倒入西红柿翻炒，加生抽和酱油（酱油我用的是六月鲜的红烧酱油）、糖、盐。炒到西红柿软乎了，加水（大碗就一碗，小碗就两碗的量）。盖盖儿中火煮。
煮到西红柿软乎了，倒入一个鸡蛋液，刚倒完别搅
此时可以尝尝咸淡，盐不够再加点，做卤用偏咸一点点。然后放切好的香菜段，再弄点淀粉水勾点欠儿，就可以了。
完成
