炒蛋面烹饪方法窍门 如何做炒蛋面才好吃

用料  

炒蛋面的做法  

1. 先将面煮八成熟。然后放沥篮里一只用水冲，（过冷河作用是让面条分散，不会结成一块一块的），必要步骤，不可以省略的~过好后要滴干，之后放点盐跟油抓一下面，让它充分吸收油份，待用~

2. 打两个鸡蛋🥚搅匀后煎好待用，由于我材料多，所以我放了两个，如果材料少的可以放多一两个鸡蛋，这个没有特定要多少个的~

3. 切好肉条，我这个是炒的时候才想起来要拍照了。

4. 把洋葱跟红萝卜还有包菜都切好，红萝卜用工具刨成丝~还有香葱切成粒~

5. 这个就是包菜切成丝了的图，要记得洗干净沥干待用。材料都准备好后，放多点油，热好后放肉条炒熟，在放洋葱红萝卜在放包菜鸡蛋，一起炒，然后放盐，先放两三勺，是那种小勺子啊，不是我们吃放用的那种~然后再放面一起炒，边炒边放点盐少量少量的放，以防放多了，太咸，可以试一试面条够不够味道，然后再沿着锅边放酱油，一起炒，这时候盐开小火的，切记不可以大火，不然容易糊~最后快好了撒上葱花，再炒炒就好了~一定要试味不够味道再加酱油~

6. 这个专门调味料用的小勺子~

7. 看，成品图出来啦，太香了~

小贴士

记得沥干面一定要放油跟盐爪匀~