【步骤图】新疆大盘鸡还有皮带面喔😯食谱大全和做法

身处异地，想家乡的美食，只有自己动手丰衣足食啦。想吃大盘鸡，但是苦恼于没有力气剁开整只鸡🐔，所以买了鸡腿，反正大盘鸡的秘密都在汤里，吃面才是大事儿。

用料  

新疆大盘鸡还有皮带面喔😯的做法  

1. 给你们看一下鸡腿是怎么样的鸡腿，和面是怎么一回事。🤩

2. 剁鸡🐔
   

3.        500克面准备好了，你准备好了吗，如果你也准备好了那么接一碗水放两克盐稀稀拉拉忘面粉里加，一手加水一手用筷子顺时针搅动面粉使之变成絮状，感觉软度可以捏起来了就下手开始（洗手先）捏啊捏，它终于成团，此时不用太光滑，用保鲜膜包起来，扣个盆儿，让它自己玩儿一会儿。大约15分钟，你在戳戳它，发现它变软了，哇哦继续揉面第二轮，如果面和的好这次就可以像上图一样光滑白嫩，如果不行就重复再等10分钟，直到它变成你想要的样子。
          

4. 💩，把面饼切成粗粗的大条，在案板上滚滚，抹上油，盘成上图。保鲜膜盖上。让他继续自己玩儿，你要去收拾鸡了🐔
   

5. 哎呀，第一步倒油，我不拍，危险⚠️
   1.打火🔥，就倒油，比炒菜多一倍的油，如果你没炒过菜，再见了👋。
   2.油稍微有点热就把糖放下去，不然炸烂你的小脸儿，看到糖有小泡泡（我建议油里直接放一勺盐）扔鸡下锅。此时是有危险的，离远一点，声音也恐怖。兹啦
   3.炒炒炒，鸡肉从白种鸡变成非洲鸡，你就可以下花椒，葱姜蒜，老抽，酱油。炒炒炒炒到没有水分，只有油。
   4.潇洒倒啤酒（瞬间锅里安静了🤫）
   5.土豆🥔下去，加开水至淹没土豆，盖锅盖，如上图。
   

6. 7.汤汁变少一些之后下青椒，下的越早，越辣。晚下，颜色好看。🤗加盐再一次，不知道多少你尝👅啊，小心被烫。

7. 这样了儿就可以了，汤不要太少，面没有汤，就像尔康没有紫薇，活着没有意义了💏

8. 面，我没劲儿说了，烧水，烧开，把大条面拿过来拉来，无限长。皮带面需要用指头把它压扁之后在拉长，下水之后两分钟，捞出。准备一大盆凉水，捞出的面过一遍凉水，面会更加劲道。
   

9. 这。叫做皮带面，是不是很销魂。
   

10. 最好吃的就是这一刻，汤汁与面相亲相爱。
    我写完了……好累😔有这功夫，又做一锅羊肉抓饭了，下一期，羊肉抓饭，尽情期待👙

小贴士

1.油中糖，看到咖啡色小泡泡，立刻扔鸡，不然鸡就砸你手里了，晚放，鸡就糊在锅里了，早了，鸡就会变成甜甜鸡🐤
2.啤酒是祛腥和美味的关键。
3.相信自己🙆‍♀️