今天隆重推荐这道最春天的意面,加了两种最应季的蔬菜,荠菜和春笋,配了点龙利鱼,你看这味道是不是想想就很好吃啊,营养就更不用我介绍了,太全面了啊。
用料
Barilla百味来意大利细扁通心粉 | |
荠菜 | |
春笋 | |
龙利鱼 | |
橄榄油 | |
料酒 | |
生粉 | |
盐 | |
番茄酱 |
最春天的意面的做法
龙利鱼柳切成细条
加入一点料酒,盐和生粉抓匀腌制15分钟
锅中把水烧开后加入意大利面
加入一点盐
滴几滴橄榄油,按照要求中火煮8分钟
在这个8分钟时间,荠菜焯水后凉水冲洗并挤干水分
切成细末备用
春笋切成薄片备用
八分钟后关火把意面拿出备用
在煮面的水里放入前面腌制好的龙利鱼,这时水的温度在80度左右
烫一会鱼颜色变白即可拿出备用
热锅放入初榨橄榄油,放入荠菜末和春笋煸炒一下
加盐调味
放入煮好的意面
搅拌均匀
加入鱼柳再翻炒几下即可出锅
吃的时候还可以配点百利来番茄酱
小贴士
1.每种意大利面烹煮的时间都不一样,面条的外包装上都有说明,我用的是百利来意大利细扁通心粉,要煮8分钟;
2.说明上要求在烹煮的过程中加盐,这个道理我们都知道,我们中式面条在煮的时候也要放盐,这样面条不会煮烂,但是我觉得意面煮起来是要耐心的,所以我觉得盐的功能在这里更多是让通心粉入味吧;
3.我在煮面的时候加入了橄榄油,这样煮好的面条就不会粘连在一起;
4.龙利鱼几乎没有腥味,所以不用放很多料酒,这个鱼和意面也非常搭的;
5.龙利鱼柳用刚煮好面条的水烫一下,这样不仅鱼熟了,而且还非常嫩;
6.最新鲜的蔬菜,荠菜和春笋,荠菜一定要切的碎一点做出来效果也好,配上含有优质蛋白质的龙利鱼,加上意大利通心粉,这是一顿完美的早中晚餐。