用料
排骨 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 5朵 |
豆子 | 适量 |
姜 | 3片 |
大米 | 2杯 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
步骤1:米洗好,放好足够的水备用(先量好水,步骤4中需要用,这样水量的准确度会高一些,可以避免水太多或太少,不好吃)
步骤2:排骨过一遍开水去血水,捞出备用
步骤3:香菇切丁,胡萝卜切丁,豆子洗干净备用(可根据自己的喜好加入配菜,如玉米等,胡萝卜要选本地的,带泥土的那种,特别好吃)
步骤4:热锅放油,放入姜片出味,倒入过好水的排骨,放盐,老抽,生抽,耗油翻炒均匀直至变色,倒入步骤1中已经放入米中的水,注意只是把水倒进去,米留在锅中,再另外多加一点水,因为水煮的过程中会蒸发,盖上锅盖,煮开1-2分钟(加入的调味料要考虑到米饭和汤汁还有菜品,就看个人平时做饭的经验而定了,如果加的不够味,可以在蒸熟后再适量的倒入一些酱油,搅拌均匀也可)
步骤5:将煮开的排骨汤汁一并倒入米中
步骤6:把准备好的香菇,胡萝卜,豆子铺在表面(不喜欢吃太烂的可以米饭还剩十几分钟的时候再放进去),然后按下煮饭键
步骤7:煮好后搅拌均匀,即可(可根据个人口味加入一些葱花)