用料
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 5-7朵 |
广式香肠 | 1根 |
大米 | 300克 |
耗油 | 5-10克 |
盐 | 适量(根据个人口味,我添加8克) |
胡萝卜、香菇、火腿闷饭的做法
清洗食材
1.香菇切大丁,一朵香菇切横竖各三刀
胡萝卜切丝,刀工不好的可选择刨刀
香肠切薄片
2.米饭,浸泡10分钟后加少许色拉油煮熟(这样煮出米饭晶莹剔透),
3.煮饭时间内开火将食材炒至8成熟,放凉备用
4.电饭煲煮饭完成后,将炒好的食材均匀拌进米饭中,继续保温10分钟即可
PS:一定不能将食材加到饭锅里煮,经过高温蔬菜就失去了原有的营养和鲜味,而且蔬菜会变得烂烂的,广式香肠也会像碎豆腐一样没嚼劲了。
我这样拌进去的很Q很弹闷饭粒粒分明,加了色拉油缘故,晶莹剔透
成品,是不是很诱人
小贴士
一定选择广式香肠,肥瘦相间 味道偏甜。