母亲节，特意做给妈妈吃的馒头！
用料
| 荞麦面 | 250克 |
| 普通面粉 | 250克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 核桃 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 水 | 适量 |
核桃荞麦馒头的做法
250g面粉、250g荞麦粉、100g白砂糖混合在一起。
5g酵母+少许水，搅拌，使其更好融合。
将酵母水加进面粉中，用筷子搅拌，搅拌到盆内只有少量干粉。
用手掌根揉面团，直到揉至面团光滑。（期间如果觉得面团太干，可以加水；反之，如果面团太湿，就加面粉。）
（面团如果很粘手，说明太湿了；如果面团揉不出光滑的表面，说明太干。）
（不粘手，可以揉出比较光滑的面团，这才是适中的！）发酵两小时左右，直至原来的两倍大
再揉面团，感觉太粘手，就加些面粉。揉成长条，切块。
放入锅里二次发酵（大概二十分钟）
开火蒸馒头，大概十五分钟。
完毕！
小贴士
仅供自己记录，不喜欢边做边拍照。厨友们可参考，不清楚可以问，勿喷！（但，我也是新手……）