这次做的馒头非常非常柔软,记录一下
用料
五得利面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 180克 |
糖 | 15克 |
非常柔软大馒头的做法
酵母加10克水化开
这次用的婴儿配方奶粉哦冲出来的奶
面粉,奶,糖,酵母 混合揉成光滑面团,
盖保鲜膜
夏天室温发酵大概一小时,
手指蘸面插入,小孔不回弹则发酵好了取出面团加面粉揉几分钟,
这次做的比较匆忙,老公瞎揉的,随便团成团就放锅里了
二次发酵大概20分钟开火蒸,水开后15分钟后关火,闷5分钟开锅
真的超级柔软软!
小贴士
做过的最柔软的馒头