【步骤图】奶黄小刺猬(无油小馒头)食谱大全和做法

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奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图

此版本是专门的宝宝配料~大人吃可以在皮和馅儿中增加糖份

用料  

自发粉 350
牛奶 200
10
泡打粉 4
奶黄馅
蛋黄 2只
牛奶 160
低粉 10
淀粉 6

奶黄小刺猬(无油馒头)的做法  

  1. 混合面粉+泡打粉

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第2张
  2. 准备牛奶/奶粉+水

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第3张
  3. 面粉与奶混合拌匀

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第4张
  4. 揉成团

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第5张
  5. 撒粉放入袋子醒发

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第6张
  6. 一次醒发至2倍大小

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第7张
  7. 准备奶黄馅儿

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第8张
  8. 蛋黄与砂糖搅打

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第9张
  9. 搅打至此状态

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第10张
  10. 牛奶沸腾慢慢加入蛋液

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第11张
  11. 拌匀后入锅小火加热、不停搅拌

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第12张
  12. 直至面糊状、放凉

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第13张
  13. 面团至此状态取出

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第14张
  14. 排气

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第15张
  15. 分割搓团

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第16张
  16. 擀制包裹奶黄馅

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第17张
  17. 包成包子

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第18张
  18. 封口朝下

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第19张
  19. 整成刺猬形状

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第20张
  20. 芝麻装饰成眼睛

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第21张
  21. 入锅醒发15分钟

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第22张
  22. 冷水上锅15分钟

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第23张
  23. 热乎乎的小刺猬出炉咯~

    奶黄小刺猬(无油小馒头)的做法步骤图 第24张