【步骤图】‼️松软无比的红糖开花馒头㊙️超简单哦食谱大全和做法

面包吃多了
有点怀念楼下包子铺的馒头了
昨天做了白面的
今天来试试红色的 嘻嘻

用料  

‼️松软无比的红糖开花馒头㊙️超简单哦的做法  

1. 160克热水➕红糖融化。晾凉至30度左右。用手试微微温的状态加入酵母。搅拌至融化

2. 准备300克中筋面粉 也就是外面的普通面粉

3. 红糖水倒入面粉中

4. 用打蛋器用筷子都可以。搅成絮状

5. 揉好的面团 手光面光盆光的状态。外面有点小气泡更完美哟

6. 放入盆中 盖上湿抹布发酵二倍大

7. 发酵好的面团 搓个洞不塌陷不回缩

8. 剪好粒的红枣加入面团内

9. 这是混合好的  混合均匀一点哦

10. 搓成这样的长条。粘手的话 可以在手上沾点面粉。

11. 直接用手揪成小啾啾。揪的口朝上。大概一个50克。或者分成50克一份  滚圆用锋利的刀在上面话十字 也可以的

12. 冷水上锅 醒10分钟

13. 醒好后 把面胚拿下来锅里水烧开 水开放入面胚。大火蒸15分钟关火闷3分钟

14. 超级柔软哟 一出锅吃两个了