亲手包的水饺，给家人吃才放心！
第一次写食谱，不好的地方请多指教！
用料
| 饺子皮 | |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 水 | 250克左右（适当调整） |
| 饺子馅 | |
| 猪肉 | 350克（三分肥七分瘦） |
| 葱切末 | 10根 |
| 鸡蛋 | 1个（全蛋） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺（汤勺） |
| 料酒 | 半勺（汤勺） |
| 姜末 | 4片 |
| 老抽 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
香葱猪肉水饺的做法
先将水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，成絮状再揉成团，盖上盖子醒1-2个小时。
![香葱猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香葱猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
三分肥肉七分瘦肉放入绞肉机打成肉末，放入一个全蛋、多些葱、适量姜、盐、多些生抽、一点点料酒、少许老抽和一点味精或鸡精，搅拌上劲，中途分三次加适量水。（酸菜馅在此基础上加入酸菜即可。）将饺子馅盖上保鲜膜放入冰箱。
![香葱猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香葱猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
醒好的面更容易揉的光滑。
![香葱猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香葱猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面团搓成长条，切成10克的小剂子。
![香葱猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香葱猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
擀皮。中间略厚，四周略薄。
![香葱猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香葱猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
包饺子
![香葱猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香葱猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
