菠菜三鲜水饺做法 食材 步骤

菠菜是补铁补血的好食材，加入虾仁、猪肉馅、鸡蛋，更加浓郁鲜美，藕清热下火，可以很好的平衡虾仁和猪肉的温热之气，在口味上清脆爽口，又解腻，又有丰富的层次感。如果想吃三鲜水饺，又害怕韭菜上火，可以选择菠菜三鲜水饺哦。

用料  

菠菜三鲜水饺的做法  

1. 将水一点点加入面粉中，变加边搅拌。揉面10分钟，成三光面团（手光面光盆光），包上保鲜膜，放到温暖的地方醒发，至少30分钟

2. 准备馅料食材。葱姜切末

3. 清水烧开，菠菜焯水

4. 放入凉水中捞出，切成碎末，然后用棉布挤干水分

5. 准备其他馅料食材：炒鸡蛋，切碎。藕切碎。虾仁切碎。放入葱姜末

6. 给馅料调味，依次加入图示的那些调料

7. 用力朝一个方向搅打上劲，调好馅料

8. 取出醒好的面团，多醒发一会儿可以更加劲道柔软。再次揉面

9. 将面团中间掏一个洞，然后将面搓成条。注意要搓圆，方便擀面皮

10. 切成大拇指第一个关节宽的面剂子

11. 将剂子立起来按扁，就成了圆圆的面剂子

12. 擀成面皮，新手注意多加浮面，防止粘连，更容易擀成圆圆的

13. 包好之后，就可以煮啦

14. 馅料好熟，水开两次即可出锅

小贴士

推荐厨房不大的家庭买一个和面胶垫，不像面板一样占地方，又稳固，买长大的可以把整个桌子变成和面台。易清洗。
不过要用切面塑料板来切哦，用刀就划破了。