自己包的饺子皮薄馅儿大,吃着过瘾!
用料
茴香 | 600克 |
猪肉 | 500克 |
葱姜蒜 | 若干 |
盐,酱油,料酒,耗油,香油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
茴香猪肉饺子家常详细版的做法
先和面,盖上保鲜膜醒面。
关于饺子皮的全部制作,我也写了个小菜谱,不会制作的请看
推荐菜谱【饺子皮制作超全超详细步骤】: ,
会做的略过~锅中热油,放入花椒爆香。
用铲子盛出花椒粒儿,擀面杖擀碎,也可以用现成五香粉代替,个人觉得这种最香肉,葱姜蒜剁碎,花椒粉,盐,料酒,酱油,耗油,香油放入,顺着一个方向用筷子搅拌~
搅拌均匀,肉都粘在一起啦
茴香苗洗干净,控干水,切碎,我的茴香比较多,所以又放了点耗油和盐,搅拌均匀~
肉和茴香的比例可以根据口味调整。
包好煮熟~开吃吧!可以蘸点醋和香油更美味哦
小贴士
饺子馅儿的咸淡可以拌匀了以后,用筷子夹一点尝一下吐掉,尝出来略咸即可,因为饺子皮儿没放盐,可以吸收一部分~