芹菜猪肉 韭菜鸡蛋 满足荤素搭配的两种馅料
用料
猪后尖肉 | 半斤 |
香芹 | 一捆 |
韭菜 | 半捆 |
鸡蛋 | 3个 |
葱姜碎 | |
油 | 适量 |
蚝油 | |
香油 | |
盐 | |
料酒 | |
十三香 |
两种馅料饺子的做法
芹菜猪肉馅料 :猪肉切块搅馅 ,芹菜剁(搅)碎,挤干水份(可以留一点点和在猪绞肉里增加湿润度),加葱姜碎,十三香,蚝油,生抽,油,香油,盐 。一个方向搅拌上劲。
韭菜鸡蛋馅;韭菜切碎拌油防止出水,鸡蛋炒熟切碎放凉,加蚝油,一点点生抽,香油,包之前加盐调味。
饺子皮:面粉加水拌成絮状,揉面,醒面,让面和水充分混合,中间再揉一两次,分成两份一份备用 湿毛巾盖上,另一份掏成圈形捏成粗细均匀的条,揪成大小均匀的剂子,横截面向上下按扁,擀饺子皮,中间厚外面薄。
包饺子🥟