用料
胡萝卜2 | 根 |
猪肉1000 | 克 |
白菜5-6 | 片 |
香油 | 适量 |
鸡蛋1 | 个 |
盐适量 | 克 |
香葱适量 | |
扇贝丁500克 | |
生抽、老抽、耗油、糖根据自己口味适量 |
猪肉白菜胡萝卜扇贝饺子的做法
面粉➕一点点盐温水慢慢加入揉到三光,盖上纱布醒发半小时,每隔10分钟揉一下。醒发好放到面板上搓长条分小剂子擀成四周薄中间厚小圆片
猪肉最好肥瘦比例三七搅馅有力气可以自己剁,加入姜粉盐糖生抽老抽耗油还有一个鸡蛋调味,如果想馅不干最好再放(麻油和色拉油,健康一点嘛就放橄榄油或者亚麻籽油)放油是馅料不干好吃的秘诀如果有骨头汤也放点,白菜洗净切碎加盐腌一下然后最重要的一点(用纱布包裹住挤干水份),胡萝卜切碎锅里放油炒一下.要包的时候再把蔬菜和小葱拌入调好味的肉馅里再➕扇贝丁
饺子皮中间放馅料对折捏自己喜欢的形状就好啦,一定捏紧哦
饺子包好,锅里放足够水煮熟开吃