猪肉胡萝卜饺子🥟做法 食材 步骤

自己做馅擀皮

用料  

猪肉胡萝卜饺子🥟的做法  

1. 倒一杯水的量。加入花椒和六角。煮开之后小火。煮上6-7分钟。直到液体减半。液体凉了之后（差不多是125g）倒入500g猪肉碎中

2. 加入一勺盐。4分之一勺姜粉。4分之一勺五香粉。两汤匙酱油。一杯盖的料酒。4分之一勺黑胡椒和十三香。朝一个方向打匀。将肉打上劲。打到拉丝。

3. 胡萝卜。葱切成粒。加4分之一勺盐。继续搅拌。香油滴几滴。继续搅拌。

4. 搅拌成这样。馅就做好了

5. 中筋面粉：凉水=2.5:1 。揉到面团表面光滑。盖上布发酵1小时后。就可以拿出来做饺子皮了

6. 擀皮。包饺子