下班回来，看到昨晚的炒饭刚好还剩1碗在冰箱里，懒得去买菜了，就做个简单的黄金蛋炒饭吧。
用料
| 隔夜米饭 | 1碗 |
| 农家小鸡蛋 | 5个 |
| 盐 | 适量 |
黄金蛋炒饭（1人食）的做法
准备材料，因为我用的是农家小鸡蛋，2个鸡蛋才相当于平常1个鸡蛋的大小，所以才用了5个，如果是正常大小的鸡蛋只需2-3个即可
![黄金蛋炒饭（1人食）的做法步骤图 第2张]( "黄金蛋炒饭（1人食）的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打进碗里
![黄金蛋炒饭（1人食）的做法步骤图 第3张]( "黄金蛋炒饭（1人食）的做法步骤图 第3张")
搅拌均匀，备用
![黄金蛋炒饭（1人食）的做法步骤图 第4张]( "黄金蛋炒饭（1人食）的做法步骤图 第4张")
起锅烧油，倒入米饭，用锅铲压散，让其平铺于锅底，中火慢慢烘干米饭的水分，大约2-3分钟，期间不时翻炒
![黄金蛋炒饭（1人食）的做法步骤图 第5张]( "黄金蛋炒饭（1人食）的做法步骤图 第5张")
保持中火，将米饭聚拢在锅中煎，均匀倒入鸡蛋液
![黄金蛋炒饭（1人食）的做法步骤图 第6张]( "黄金蛋炒饭（1人食）的做法步骤图 第6张")
迅速翻炒均匀
![黄金蛋炒饭（1人食）的做法步骤图 第7张]( "黄金蛋炒饭（1人食）的做法步骤图 第7张")
尽量让每粒米饭都沾到鸡蛋液，依旧中火慢慢烘干米饭和鸡蛋，大约2-4分钟，期间不时翻炒，快出锅时加入适量盐翻炒均匀，即可出锅
![黄金蛋炒饭（1人食）的做法步骤图 第8张]( "黄金蛋炒饭（1人食）的做法步骤图 第8张")
成品，又香又好吃的黄金蛋炒饭就做好啦～配上樱桃、柠檬茶，简直太赞了！
![黄金蛋炒饭（1人食）的做法步骤图 第9张]( "黄金蛋炒饭（1人食）的做法步骤图 第9张")
小贴士
一直都是中火慢炒，这样炒出来的炒饭会干一点，但是不会硬，鸡蛋的香味较浓