想起来以前看到过有资料讲,菠萝含丰富维C和微量元素锰,而且热量少,常吃有生津提神、提高记忆力的作用。
于是想着,考前吃点菠萝饭吧。
能不能提高记忆力是一回事。资料也这么说了,就全当吃了就提高记忆效率了。
这不也是一种心理疗法嘛。
心理上自信了,效率自然也就高了
不过甜甜的泰式菠萝饭吃着实在是腻味,于是自己做了个开胃版川式菠萝饭。
用料1
新鲜菠萝 | 一个 |
大米 | |
红豆 | |
绿豆 | |
虾仁 | |
泡菜肉糜 |
用料2 (泡菜肉糜)
肉糜 | 少许 |
泡山椒 | |
泡箩卜 | |
料酒 | |
酱油 | |
蒜 | |
花椒 | |
芽菜 | |
葱 | |
胡椒 | |
老抽 | |
味精 |
开胃川式菠萝饭的做法1
新鲜菠萝一个,横向从1/5处切开。当然饭量少的话,对半剖开也行啦
用刀沿着菠萝划一圈。然后用勺子挖出来。用淡盐水泡十分钟后洗干净。切小颗粒。然后用勺子刮干净剩下的果肉,果汁。放入另外一个杯子做成菠萝果汁
大米红豆绿豆洗干净后用水泡三个小时至吸收水分到饱满。红豆绿豆清热解毒,加在饭里也增加饭的色泽,让人更有食欲
虾仁用酱油,料酒腌上
泡菜肉糜制作好
泡好后的大米放入蒸锅,上面铺上切小后的菠萝。蒸熟。(我用了大概半小时的样子)
锅内加入少许油,热后,放入大蒜炒香
加入虾仁与红椒
加入米饭。拌合
最后加入泡椒肉糜。与少许老抽上色
把炒好的饭装在挖空的菠萝盒子里。撒上葱粒儿
放入蒸锅,大火蒸十分钟
开胃川式菠萝饭的做法2 (泡菜肉糜)
肉糜少许,料酒,酱油腌至十分钟后
四川泡山椒与泡箩卜切碎后备用
热油锅。下少许蒜粒花椒炒香。放入2继续爆炒
香味都出来后,放入肉糜,加入四川芽菜。按个人口味加入葱,胡椒,老抽,味精
爆得干一点后起锅备用
小贴士
因为蒸的饭比较干,适合做炒饭。 与菠萝一起蒸,饭吸收了菠萝的香甜。 清清淡淡的,很香,但不腻。