有西兰花,红辣椒,洋葱和嫩鸡肉,上面涂着甜甜的照烧酱。不论是作为炒菜还是盖饭盖面都是绝配!(4人份)
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贡献者:【Natasha Bull】、【Salt&Lavender】
用料
鸡胸肉 | 2个(切2cm小块) |
大蒜粉 | 1/2 茶匙 |
胡椒粉 | 少许 |
玉米淀粉 | 3 汤匙 |
橄榄油 | 3 汤匙 |
洋葱 | 1/2个(切小块) |
西兰花 | 1个(切小块) |
彩椒 | 1个(切小块) |
米饭or面条 | 4人份 |
酱(照烧酱): | |
红糖 | 1/4 杯 |
生姜 | 茶匙 |
大蒜 | 2 瓣 |
米林 | 3 汤匙 |
酱油 | 2 汤匙 |
米醋 | 1 茶匙 |
鸡汤 | 1/2 杯 |
玉米淀粉 | 1 汤匙 |
时蔬照烧鸡块盖饭的做法
切好食材,米饭or面条提前煮好备用。
并搅拌酱料部分,如果没有现场照烧酱。
将鸡肉切成1英寸的小块,然后放入碗中。在小块上撒上大蒜粉和一些胡椒粉。搅拌均匀。加入玉米淀粉,搅拌至涂满鸡块。
在一个深锅中,用中火加热,加2汤匙油。让锅加热几分钟。
加入鸡肉块(不要太挤,建议做2批),先抖掉多余的玉米淀粉,然后再加入锅中。煮4分钟,然后翻转并再煮3-4分钟左右。鸡块微焦。完成后,将每批鸡肉转移到盘子中。
加入少量橄榄油(一茶匙左右),然后加入洋葱。煮一分钟,搅拌几次。
加入西兰花和辣椒,煮3分钟,搅拌。(如果喜欢蔬菜软一点就多煮一会)
将鸡肉放回锅中并搅拌调味(在倒入之前先快速搅拌一下)。让它起泡直到变稠(不到一分钟)。
不断搅拌使所有东西都被覆盖。关火,盖饭。
小贴士
ps:
1、不要把锅挤得满满的。如果很多,就分批煮鸡肉,而且也不要添加太多蔬菜。
2、当然也可以盖在面条上。