好吃的新疆抓饭烹饪方法，教你好吃的新疆抓饭做法步骤图

新疆人家家户户都会做，家家户户都爱吃

用料  

好吃的新疆抓饭的做法  

1. 大米洗干净，用水泡20分钟，洋葱切丝，胡萝卜切条

2. 少许油，羊排洗干净下锅炒，因为羊肉本身油多，可以少放点油

3. 羊排炒变色，变黄都把洋葱放锅里和羊排一起炒

4. 洋葱炒软以后放胡萝卜，孜然粉，根据自己口味放咸盐，可以稍微多一点，大火炒五分钟后放水，漠过食材刚好，煮20分钟

5. 泡好的大米放铁锅里，把煮了20分钟的羊排和大米拌一拌，充分融合，然后把和羊排一起下锅的洋葱，胡萝卜还有汤倒进锅里，刚刚好漠过大米即可，不能太多，否则做出来的抓饭不筋道，会粘

6. 大火等汤开后关小火煮20-30分钟，撒上葡萄干出锅！

7. 再凉拌一个皮辣红，配着抓饭吃，歹歹的
   皮辣红菜谱:洋葱切丝，辣子切丝，西红柿切丝，放一起加陈醋，咸盐，拌一拌就OK啦。

小贴士

注意火候，在煮抓饭的时候注意不要糊锅底。
另外这个抓饭也可以用电饭锅做，第五步的时候放入电饭锅，按下煮饭键，等饭熟就行了。但是我还是觉得铁锅做的香一点。