用料
| 400克 新鮮淡菜，刷洗乾淨160克洋葱，切塊2粒蒜頭40克 橄榄油200克 生花枝圈200克 綜合甜椒(如：青、紅椒)，切塊(約3公分)50克 西班牙辣腸，切片400克 罐頭蕃茄，包含汁液，略切1.5茶匙 鹽 | |
| 2小撮 番紅花絲(0.1克)12 茶匙 雞湯醬 或 2 塊 雞高湯塊(用於0.5公升的水)350克短梗米(煮湯用)，約13分鐘烹煮時間(詳見要缺)50克 草蝦仁1顆萊姆，切角狀，盛盤用 | |
| 水 | 200克 |
1 將淡菜刷洗乾淨並去除足絲，將淡菜放入
蒸鍋內備用。
2 將洋葱、蒜頭和橄榄油放入主鍋，以
5秒/速度 4切碎，再以4分/120℃/速度小勺
爆香。
3 加入花枝圈、綜合甜椒和辣腸至主鍋內，
架上蒸鍋，以10分/Varoma/反转速度4烹煮，取下蒸鍋置於一旁保溫備用。![地中海风海鲜饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "地中海风海鲜饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
4 加入罐頭蕃茄、鹽、番紅花絲、水和雞
高湯醬至主鍋內，以10分/100℃/反转小勺烹煮。
5 加入短梗米和草蝦仁至主鍋內，以
13分/100℃/反转小勺烹煮。同時，將淡菜從殼內取出，保留少許帶殼淡菜作為裝飾備用。
6 將墩飯取出盛入盤內，放上去殼淡菜，在
淡菜和墩飯上擠上少許萊姆汁，以萊姆角和帶殼淡菜作為裝飾，趁熱享用。![地中海风海鲜饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "地中海风海鲜饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
