【步骤图】可当主食可做菜的「茄子🍆酿肉」食谱大全和做法

一盘又能当菜又能当饭的「茄子🍆酿肉」，营养搭配，有荤有素，鲜美可口容易做。。。搭配一碗粥，简简单单一餐又搞定啦！

用料  

可当主食可做菜的「茄子🍆酿肉」的做法  

1. 猪肉剁碎。

2. 放入盆中，加入盐，耗油，生抽，白胡椒粉，拌匀后腌制十分钟。

3. 茄子去蒂洗净，切成五毫米厚的片。

4. 借助一把勺子，用勺子把把茄子心儿挖出来。

5. 边挖边把挖好的放进凉水盆中，防止茄子氧化变黑。

6. 挖出来的茄子心儿切碎。

7. 韭菜洗净切碎，跟茄子心儿一起放入腌好的猪肉中。

8. 打入鸡蛋，加入适量食用油，玉米淀粉。

9. 搅拌均匀，成稠一点的肉糊状。

10. 电饼铛刷油，先不开火。

11. 摆上茄子圈儿。

12. 舀入肉糊，盖上盖子，中火烙。

13. 烙制底部上色，表面肉糊凝固。

14. 翻个面，继续烙。

15. 直到两面上色熟透即可！

16. 一口一个刚刚好👌🏻

小贴士

无技巧无难度！