洋葱炒至焦糖色,做出的咖喱既有洋葱的香味还有自带的甜味。可将鸡肉换成猪肉和牛肉,做法一样。此配方约四人份量,可按比例减少配料。
用料
鸡肉 | 300g |
洋葱 | 3个 |
土豆 | 3个 |
胡萝卜 | 2根 |
咖喱酱 | 2包 |
将鸡肉切成丁,放入糖,料酒,淀粉腌制备用。
洋葱,土豆,胡萝卜切丁备用。
锅内倒入油,将鸡肉放入炒至白色取出。
倒油炒洋葱,炒至洋葱变软出香味后加入适量胡椒粉。
加入胡萝卜,土豆和炒好的鸡肉,翻炒几次后加入热水炖煮。
加入咖喱酱搅拌均匀,小火慢炖到土豆软糯即可盛盘食用。
小贴士
喜欢浓汤可加入水淀粉勾芡,喜欢鸡肉肉质软的可以晚些放鸡肉。