香港大澳是个小小的渔村，它那里出产了一种特产~大澳虾糕，大澳的虾糕幼滑和香深受大众欢迎。学生时代的我很小就要学会独立。物质不丰富的年代，早餐是没有选择的，每天早餐都是自己做的~虾糕炒饭，虽然很简单的炒饭，但炒出来的饭很香。
用料
| 米饭 | 2碗 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 瘦肉 | 适量（切粒） |
| 胡萝卜 | 少许（切粒） |
| 蔬菜粒 | 少许（切粒） |
| 葱 | 少许（切粒） |
| 大澳虾糕（没有可以有虾酱） | 适量（切碎） |
| 姜 | 少许（磨成姜沫） |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
虾糕炒饭的做法
将瘦肉切粒，加少量生抽，糖调味待用。把虾糕切碎，姜切沫。
![虾糕炒饭的做法步骤图，虾糕炒饭怎么做好吃 第2张]( "虾糕炒饭的做法步骤图，虾糕炒饭怎么做好吃 第2张")
把胡萝卜，蔬菜，葱，切粒待用。
![虾糕炒饭的做法步骤图，虾糕炒饭怎么做好吃 第3张]( "虾糕炒饭的做法步骤图，虾糕炒饭怎么做好吃 第3张")
鸡蛋提前炒好，待用。
![虾糕炒饭的做法步骤图，虾糕炒饭怎么做好吃 第4张]( "虾糕炒饭的做法步骤图，虾糕炒饭怎么做好吃 第4张")
开炉，放适量油把姜和虾糕炒香，再放瘦肉炒一会。
![虾糕炒饭的做法步骤图，虾糕炒饭怎么做好吃 第5张]( "虾糕炒饭的做法步骤图，虾糕炒饭怎么做好吃 第5张")
再加上胡萝卜和蔬菜粒炒一会。
![虾糕炒饭的做法步骤图，虾糕炒饭怎么做好吃 第6张]( "虾糕炒饭的做法步骤图，虾糕炒饭怎么做好吃 第6张")
然后加上米饭下锅炒，先把米饭炒散，米饭不要成团，要不然米饭不好吃。
![虾糕炒饭的做法步骤图，虾糕炒饭怎么做好吃 第7张]( "虾糕炒饭的做法步骤图，虾糕炒饭怎么做好吃 第7张")
再加上预先炒好的鸡蛋，加上少量糖和生抽即可，要把米饭炒均匀哦！
![虾糕炒饭的做法步骤图，虾糕炒饭怎么做好吃 第8张]( "虾糕炒饭的做法步骤图，虾糕炒饭怎么做好吃 第8张")
虾糕米饭炒好然后装碟上盘。
![虾糕炒饭的做法步骤图，虾糕炒饭怎么做好吃 第9张]( "虾糕炒饭的做法步骤图，虾糕炒饭怎么做好吃 第9张")
这是我使用的虾糕。如果没有
也可以用虾酱来取代。![虾糕炒饭的做法步骤图，虾糕炒饭怎么做好吃 第10张]( "虾糕炒饭的做法步骤图，虾糕炒饭怎么做好吃 第10张")
小贴士
炒饭调料我只加了糖和生抽，糖是中和虾糕的咸味，生抽是加色和提鲜。