个人酷爱炒饭,最重要简单又好吃,且花样又多。
用料
鲜虾 | 100g |
指天椒 | 4只 |
玉米粒 | 100g |
葱花 | 少许 |
生抽 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
隔夜米饭 | 1碗 |
姜汁 | 少许 |
辣虾炒饭的做法
鲜虾去壳去虾线用姜汁腌一下
玉米粒用水焯熟
放油爆香指天椒后,放入腌好的虾仁,加少许生抽上色,胡椒粉爆香,铲起(要放多点油去爆虾,这样才够香)
放饭去炒一会,待米饭香时入所有配料(葱花等到炒饭起锅时再放)再炒2~3分钟。OK,上碟吃饭!
小贴士
爆虾的时候一定要爆久一点,让指天椒的辣劲全吸到虾仁中,这样吃起来虾辣饭香。