看电视时看到主持人的做法,自己也做了一个。
用料
鲜虾 | 200克 |
米饭 | 适量 |
熟咸鸭蛋 | 一个 |
葱花 | 适量 |
胡萝卜 | 随便放 |
瞎炒虾炒饭的做法
鲜虾剥壳,分出虾仁和虾头,(一个人做饭没拍前面的准备工夫),用稍微多的油起锅,放进虾头,炼出虾头油,注意火不要太大以免炒焦。
炼好虾头油后将虾头盛起,炒虾仁,虾仁熟后盛起备用。
将熟咸蛋的蛋黄放进油里炒散。
放进胡萝卜粒炒熟。
放进米饭翻炒。
将炒熟的虾仁和剩下的熟咸鸭蛋白放进饭里翻炒。
葱花葱花,撒葱花,没有葱花的炒饭不是好炒饭。
放盐,胡椒粉,好咧!出锅!(有咸鸭蛋,注意别放太咸)
虾头撒点椒盐,又是一道下酒的好菜,得瑟完毕,开吃开吃!
小贴士
炒饭这个东西,爱放啥放啥,没什么规定,喜欢就好。