虾酱炒饭烹饪方法窍门 如何做虾酱炒饭才好吃

因为学妹带了一次马鞍山的牛肉酱之后对这个酱简直欲罢不能，牛肉酱里面是大块点的牛肉粒而且不是很辣偏甜可以直接拌饭吃的，然后这个牌子又买了虾酱，中午不知道吃啥看到还有剩米饭直接想说炒虾酱得了，简单又方便～非常适合新手操作

用料  

虾酱炒饭的做法  

1. 在锅中倒入适量油，当油刚有点温度的时候讲鸡蛋打入锅中，用锅铲讲鸡蛋搅动的形式打散，趁嫩的时候炒出备用

2. 再在锅中加适量油，温油的时候放入虾酱（用锅铲搅拌），这样可以讲虾酱的味道和油融为一体炒的时候满满虾酱味也可以使虾酱更香，注意⚠️一定要用温油油温太热会把虾酱炸糊，炒的时候也要用中火，搅拌的手法去炒虾酱

3. 米饭提前打散，这个适用于新手，这样倒入翻炒的时候不会浪费太多时间，避免在锅中米饭糊底

4. 将米饭直接倒入锅中如果没有提前打散的话在锅中用锅铲按压或用锅铲斜切的方式将米饭打散，⚠️注意要及时翻炒不然不按压的部分就很容易糊底

5. 放入鸡蛋一起进行翻炒

6. 将米饭与虾酱彻底融合之后⚠️最好保证每一粒米饭上面都粘有虾酱，如果之前放少了也可以再加点虾酱进去翻炒，翻炒时加少许盐，记住一定！要很少盐，不知道加多少可以用手捏一点撒进去然后尝味道再自行调整，虾酱本身是咸的所以盐一点要少放，如果虾酱放多了盐可以不用放也行，首先虾酱和米饭炒匀后先尝味道再放盐

7. 最后盛出可以吃啦☺️☺️