无论是上班族还是家庭主妇,炒饭都是家庭餐桌上的宠儿。炒饭营养丰富,制作简单,味道还超级赞,尤其是上班族,下班后来一锅刚出锅的炒饭,一盘进肚岂不是美哉美哉~
今天给大家推荐的娘惹炒饭,是不是光听名字就被吸引了。娘惹酱是东南亚的一种虾酱,娘惹姜也叫马拉盏,其主要成分是小银鱼。虾米、辣椒、花生等等,口味偏咸偏辣。先过油后暴晒再腌制而成。
用这样的酱炒出来的饭,味道鲜咸,在这个过节的日子里炒一锅是最适合不过啦~炒一盘去宴客,面子大大滴有哇~
用料
剩米饭 | 一碗 |
娘惹酱 | 2勺 |
胡萝卜丁 | 适量 |
洋葱丁 | 适量 |
黄瓜丁 | 适量 |
虾肉丁 | 适量 |
食用油 | 适量 |
惹味虾酱炒饭的做法
将去壳的虾肉切丁备用
锅热油倒油,放入洋葱丁炒香,放入胡萝卜丁翻炒均匀
放入切好的虾肉翻炒至变色,倒入娘惹酱炒香,放入米饭炒匀
最后放入黄瓜丁翻炒均匀,盛出即可食用