平时工作日中午大多数吃食堂,菜系永远是那么几个,基本上午饭也就随便应付一下。所以我会会选择晚上吃点好吃的调节,但外卖吃多了也永远是那么几个味道,容易吃腻,但自己家随便烧一点都不会腻,可能这就是家常菜的魔力所在吧。
我可以快速烧一个豌豆肉末汤,也可以就蒸一个水蒸蛋,又或者是周末炖一个排骨汤,又或者是简单炒个蛋炒饭。
一个人的饭菜特别不好烧,烧多了成本高,更是吃不完浪费;仅烧一个菜的话又会很单调。
今天先分享一个特别简单的扬州炒饭,不知道有没有小伙伴看,也当作是自己的一个记录吧,过程没拍,只在吃饭前随意拍了张。大家将就着看哈~
制作过程如下:
用料
米饭1 | 碗 |
鸡蛋1 | 个 |
火腿肠1 | 1根 |
玉米粒 | 1/4个玉米🌽 |
盐 | 少量 |
豌豆 | 适量(二三十颗) |
胡椒粉 | 适量 |
鲜酱油 | 适量 |
简单易学的扬州炒饭的做法
食材准备:米饭一碗、一根火腿肠(也可以替换成自己喜欢的肉丝/腊肠/腊肉之类的)切丁备用、二三十颗豌豆(先锅内烧水煮熟捞出备用)、四分之一根玉米(煮熟剥粒备用)、鸡蛋一个;
翻炒过程:锅内倒入适量食用油(少一点,油放多了炒饭容易油腻),然后倒入打好的鸡蛋翻炒,倒入米饭,倒入适量鲜酱油后一起翻炒均匀;然后放入少量食用盐,倒入事先准备好的食材(火腿肠、玉米粒)一起翻炒。因为玉米粒和豌豆在炒前已煮熟,所以在下锅后,只要翻炒均匀很快就可以出锅了。喜欢黑胡椒的小伙伴可以加入适量黑胡椒一起炒,我自己还是比较喜欢黑胡椒的味道。
炒饭对于一个人吃,真的太友好了,量好控制,也很方便。夏天吃,再搭配份水果/紫菜汤,很完美哦~(还有一点很重要,这个炒饭成本大概只要三四块钱!)
小贴士
配料适量即可,如果配料多于米饭,那其实吃起来味道并不怎么样。