超级简单又下饭
这道菜其实是用梅干菜来做的,我家里没有梅干菜,但是有老人冬天用青菜晾晒的干菜,一样很好吃
用梅干菜做的话记得多浸泡,然后不要再加盐
用料
肉馅 | 250克 |
泡发的干菜 | 35克 |
泡发的香菇 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
薄盐生抽 | 1瓷勺 |
味极鲜 | 半瓷勺 |
耗油 | 半瓷勺 |
白胡椒粉 | 1克 |
盐 | 2克 |
玉米淀粉 | 8克 |
玉米油 | 10克 |
干菜肉饼——超级下饭菜的做法
肉馅剁至略带颗粒感
肉馅加所有调料顺一个方向搅拌上劲(2分钟左右)
倒入干菜香菇碎
拌匀
放入盘中压成饼状
开水上锅蒸15分钟左右
成品
成品
成品
小贴士
1、肉选择3肥7瘦最为合适
2、肉馅剁至略有颗粒感