千层油盐发面烧饼做法 食材 步骤

2011年，大学刚毕业，那时候最喜欢的事情之一，就是去逛市场，然后买一小兜千层饼回来，（我们北方叫千层饼，有的时候也叫油盐饼，不知道你们都叫什么），特别爱吃，而且很便宜，2块钱就可以买很多。一直买到2013年，我们出国走了。后来，也就是2017年，再回到那个市场的时候，已经找不到这种饼了。很怀念那种味道，夹杂很多情感，

晚餐老公咬了第一口，便喜不自胜，脱口而出：oh, that’s sooooo good. 😂

用料  

千层油盐发面烧饼的做法  

1. 油酥：
   大家可以直接去这里：
   

2. 和面。
   面，水，酵母，揉在一起，揉匀就可以克。
   然后用保鲜膜封好，发酵1小时。
   PS：我去做了个运动，洗了个澡，回来正好做🤪。

3. 发好后，拿出来又揉了5分钟。
   然后整个面团擀成一张大饼。

4. 大饼上涂油酥。
   喜欢油酥的，像我一样，可以涂上厚厚的一层。

5. 涂好后，卷起来。

6. 切成小剂子。

7. 两侧的开口捏在一起，整理成圆剂子。

8. 小剂子擀成饼。不要擀的太薄。

9. 中火煎，
   看到饼慢慢鼓起来，就可以翻面了，
   差不多两分钟翻次面，翻三次，也就是每面6分钟，就差不多了。

10. 这个时候可以出锅了。

11. 终于完成了。
    晚餐开始。
    
    黄瓜蛋花汤去这里：