用料
槐花 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 半碗 |
盐,糖 | 适量 |
玉米油 | 1勺 |
软香槐花饼的做法
槐花摘洗干净,用淡盐水浸泡片刻,捞出沥干
面粉加入鸡蛋,适量盐,一点点糖,一勺玉米油,做成流动状的薄面糊,放入槐花搅拌均匀。
可参考面糊版葱油饼的做法。平底锅加热,刷一层油。开中火,用大汤勺舀两勺面糊,快速摊成薄饼。
槐花饼要尽量摊薄些,面饼摊开后烘片刻,轻轻摇动平底锅。
借助硅胶铲快速翻面
用硅胶铲轻轻压几下,使饼更薄,受热更均匀。
两面烘烤,但不要烘太干太焦,熟了即可出锅。
槐花饼吃的是它清香的口感,所以饼子要做成薄薄的软软的。一张饼子,一杯牛奶,一个白煮蛋,一份早餐就完成了。
小朋友也可以挤一点番茄酱上去,亨氏番茄酱味道不错,也没有添加剂,是小朋友的最爱。
小贴士
槐花饼不同于葱油饼和奶香饼,面糊要调的稍微薄点,尽量摊薄,注意火候,千万别烘焦了😊