自制了很多鹰嘴豆酱(做法在此:),总得要有不同的吃法吧,豆酱口感比较厚,而且鹰嘴豆里面可以打碎成泥,不过豆子外壳虽然打碎了但如果光吃豆酱,口感不是最好,除非是加上面包,馒头之类,那么不如来做饼来吃吧。
用料
鹰嘴豆酱 | |
盐 | |
面粉 | |
油 | |
西葫芦 | |
南瓜 |
鹰嘴豆蔬菜饼的做法
西葫芦擦丝,南瓜去皮擦丝,一起拌入鹰嘴豆酱,面粉,盐,根据粘稠度可以加适量水,拌匀成面糊
锅里加油,然后将适量面糊倒入锅中,用锅铲摊成小圆饼,一面凝结后翻面
逐一做成多个蔬菜饼,就就OK啦。或者还可以沾醋,或者青芥末酱油
小贴士
蔬菜可以根据个人口味选择,放西葫芦和南瓜会有两种颜色,而且西葫芦口感爽脆,南瓜口感介于面饼和西葫芦之间,而且煎南瓜的口味比起蒸南瓜并不是很粉,而是口感比较酥松