茴香锅盔(发面)做法 食材 步骤

前几天在外面吃水盆羊肉的时候
在他家的月牙饼里吃到了茴香，很是回味
在家正好发现之前买炖肉料有一小包茴香籽
马上找出电饼铛做了这个茴香锅盔
很好吃！很经典的味道！
大家试试~

用料  

茴香锅盔(发面)的做法  

1. 水中加入酵母用筷子搅拌一下化开

2. 一次性加入面粉，盐，茴香籽

3. 这一步先别着急下手
   先筷子搅拌成絮状，再用手揉
   免得沾的满手都是面

4. 大概揉成团，看不到干粉就行，盖保鲜膜醒五分钟左右

5. 醒好再揉一下
   再醒五分钟左右
   用擀面杖擀开
   盖保鲜膜醒30分钟
   案板提前撒点干粉防沾

6. 电饼铛提前预热
   不用刷油
   放入锅盔，盖上盖子
   用图中这种深一点的电饼铛

7. 一面上色变黄之后
   翻一面继续

8. 用菜刀切不整齐
   换锯齿刀切很整齐

9. 一口咬下去，满满都是茴香籽的香气
   嗯！就是这个味儿！