紫苏千层饼烹饪方法窍门 如何做紫苏千层饼才好吃

用料  

紫苏千层饼的做法  

1. 将面粉倒入盆中，用筷子在中间画一条线（作为开水和冷水的分水岭），先倒入开水，边倒水边用筷子搅拌，然后再倒入冷水，进行搅拌

2. 用筷子搅拌到没有干面粉

3. 硅胶垫撒上干面粉，直接用筷子将搅拌好的面团拖到硅胶垫片，撒上面粉，不用揉面，直接搓成长条

4. 分成5个小挤子

5. 将小挤子擀成圆形

6. 撒上紫苏酱，没有紫苏酱也可以直接涂抹植物油

7. 从面团的一端切开，依次卷起

8. 最后收口

9. 擀成圆形

10. 平底锅放油预热，将擀好的面团放入锅内，两面刷上油，锁住水分，盖上盖子（或者电饼铛最佳）。

11. 烙至两面金黄即可出锅。

12. 紫苏油的做法：将新鲜的紫苏，洗净

13. 切成碎末

14. 放入盐

15. 将油加热，趁热倒入切备好的紫苏沫里爆香

16. 紫苏油制作完成，用不完可以放进冰箱保存。