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经常用九阳豆浆机打豆浆,每次都剩下一些渣渣,虽然是渣渣但是都是非常有营养的食材,扔了实在可惜,也不环保,每次做食物都想方设法把这些渣渣利用上,今天正好要做荷叶饼,就把做玉米浆剩下的渣渣兑在面粉里面了,有了粗纤维的加持,营养更丰富了,口感上也更有层次,厨友们感兴趣也做起来吧。
用料
玉米渣荷叶饼一一九阳豆浆机版豆渣妙用的做法
酵母加糖加温水化开混匀。
面粉加玉米渣加盐加酵母水稍微搅拌一下。
加水揉匀,发酵至两倍大(用自己习惯的方式)。
排气,揉光滑。分成75/个。
擀成牛舌状,薄薄刷一层油,对折,用齿形刮板压成印迹,整形,再次发酵大概20分钟。
热水入蒸锅,蒸15分钟关火,焖3分钟,夹上自己喜欢的馅料,美美地享用吧。