身处他乡
最想念的应该就是家乡味道了吧❤️
用料
| 煎包馅儿料食材准备： | |
| 干龙口粉丝 | 160克 |
| 猪肉 | 400克 |
| 圆白菜 | 800克 |
| 洋葱 | 2个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 煎包皮食材准备： | |
| 普通面粉 | 500克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 清水 | 260克 |
大莆田煎包的做法
把所有馅料食材洗净切碎备用
![大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第2张]( "大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第2张")
准备好食材以后，开始起锅热油把肥肉煸出肥油，下入瘦肉丁炒至变色（追求完美的可以提前把瘦肉丁用少量的盐、生抽、白胡椒粉和蛋清抓匀腌制10分钟左右）
![大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第3张]( "大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第3张")
炒好以后，加入洋葱炒至洋葱变软变透明，一定要耐心炒至变软，要不然洋葱的味道会太冲
![大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第4张]( "大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第4张")
然后加入胡萝卜丝和圆白菜炒出水份
![大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第5张]( "大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第5张")
加入粉丝翻炒均匀后加入葱花调味即可，这个可以尝一下味道，不够的根据自身口味去添加盐鸡精等调料
![大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第6张]( "大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第6张")
炒好的馅料儿放一旁冷却备用
![大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第7张]( "大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第7张")
接下来开始和面，把和面食材混合成絮状物后，下手揉至盆光，手光，面光后醒发40分钟
![大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第8张]( "大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第8张")
醒好的面要再次揉匀，然后下剂子，擀皮（皮的薄厚跟饺子皮差不多即可）包上馅料儿收口备用
![大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第9张]( "大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第9张")
锅里倒油，煎包收口朝下煎至微微发黄后加入一勺粉水（1勺面粉加1碗水混合均匀即是粉水），然后盖上盖子焖几分钟
![大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第10张]( "大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第10张")
开盖把水份收干后，翻面继续煎至金黄即可
![大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第11张]( "大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第11张")
一份可以出摊的煎包就做好啦👌
![大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第12张]( "大莆田煎包的做法步骤图，大莆田煎包怎么做好吃 第12张")
小贴士
有啥问题可以留言评论，菜谱会及时根据你们的问题进行更详细的更改❤️