胡萝卜豆腐素包子做法 食材 步骤

孩子感冒好几天，还剩下咳嗽，不敢给她吃肉包子，就想包点素包子，她说白菜馅儿的吃够了，那就来点胡萝卜馅儿的吧。

用料  

胡萝卜豆腐素包子的做法  

1. 45克温水（不烫手）加上5克酵母，先放一边（更容易发酵）

2. 500克面粉，慢慢加水，把酵母水也加进来。用筷子搅到没有干粉，然后揉起来，发酵大概2小时（我家温度19度），夏天时间多，看看，大概就是原来面团的2倍大

3. 胡萝卜擦丝，木耳控水后切成末

4. 三个鸡蛋打入碗中，搅打均匀后，下锅炒碎

5. 鸡蛋盛出来，再次加油，下胡萝卜和木耳炒到断生，再加上葱末（我家孩子不吃姜，我没加）

6. 豆腐放在案板上，用刀压碎，也可以放在袋子里用手捏碎

7. 所有材料倒一起，加生抽2勺，盐1小勺，盐可以随加随尝，确定合适

8. 包包子啦，皮要擀的薄一些，因为没有什么下水的东西，所以不怕破，太厚了不好吃

9. 包好后上锅蒸，开锅后大概再蒸40分钟左右，基本上闻到包子味，再过5分钟就可以关火了，关火后焖5分钟再开锅。

10. 出锅啦，鲜香可口

小贴士

素包子适合忌口的小朋友吃，如果不咳嗽，可以加点香菇，更好吃